Gourmets und Genießer können sich zum 44. Mal auf regionale und saisonale Gerichte freuen, die von zehn engagierten Gastwirten aus wunderbaren Zutaten erschaffen werden. Die Küchenchefs stellen sich der Herausforderung, auf der Grundlage von ursprünglichen, alten Rezepten neue Kreationen zu schaffen.

Im Mittelpunkt steht wieder das Fleisch vom Völser Rind, einer Tiroler Grauvieh Rasse. Die Tiere verbringen den Sommer auf dem Schlern, die Almkräuter, das karge Gras und die Bewegung wirken sich auf die Qualität des Fleisches aus, das besonders aromatisch ist.

Ein Muss für alle Feinschmecker, die sich unter anderem “Carpaccio vom Reh“, „Gebrannte Kastaniencremesuppe mit Kürbisragout“, „Hausgemachte Schüttelbrotnudeln mit Wildschweinragout“ oder „Geschmortes vom Völser Rind“. Zum Schluss wie immer das Beste: „Scheiterhaufen mit Vanillesauce“, „Kloatzenknödel“ oder „Karamellisierter Mohn-Schmarrn“ warten auf alle Leckermäuler.

Infos über die Tradition des „Völser Kuchlkastls“ und die Menüs finden Sie unter www.seiseralm.it/kuchlkastl

Folgende Betriebe sind dabei:

Hotel Heubad

Restaurant Umser Mühlele

Hotel Rose Wenzer

Hotel St. Anton

Presulis Kitchen

Romantik Hotel Turm

Hotel Gasthof Kircher

Gasthof zum Schlern

Hotel Emmy

Restaurant Schönblick

Foto/c-Seiser Alm Marketing Werner Dejori